针对近期备受关注的食品安全问题，今天我们请营养师来支招。央视“3·15”晚会曝光的“漂白鸡爪”事件让消费者心有余悸，甚至有福建泉州的男子反映网购鸡爪食用后出现便血情况。如何辨别？首先，看颜色。正常的生鲜鸡爪宰杀后放血，应该呈现自然的淡黄色或米白色，如果看到颜色过白、甚至刺眼的鸡爪，很可能是经过双氧水等化学物质漂白的，要坚决避免购买。
其次，闻气味。新鲜的鸡爪有其固有的肉腥味，但如果闻到化学药水味或刺激性气味，则很可能含有非法添加物。最后，选择正规渠道。尽量选择大品牌、有正规包装和生产日期的产品，避免购买来路不明的散装鸡爪。市场监管总局已部署开展网络食品安全合规提质行动，重点解决直播带货乱象和非法添加问题，消费者如遇问题应及时举报。