“抗炎饮食”是一种通过食物选择来降低慢性炎症风险的饮食模式。其核心是多吃新鲜的植物性食物（如菠菜、蓝莓、西兰花）、富含Omega-3的健康脂肪（如深海鱼、亚麻籽）以及高抗氧化食材（如绿茶、姜黄）。同时，需减少或避免高糖、高盐的加工食品、精制碳水、以及红肉和反式脂肪。研究表明，长期坚持此类饮食，有助于降低心血管疾病、糖尿病等慢性病的风险。