近日发布的《2025中国居民营养素养年度报告（老年人）》揭示，我国老年群体的营养素养总体水平偏低，且存在“知易行难”的突出矛盾。
报告显示，老年人营养认知与行为技能严重脱节。具备营养认知素养的比例为41.7%，而具备行为技能素养的比例仅为12.7%。这意味着许多老人“道理一知半解，生活实践更滞后”。这种脱节直接影响健康。报告发现，体重正常老年人的营养素养整体高于超重或过轻者；患有慢性肾脏病或高尿酸血症的老人，其营养素养水平也普遍较低。
专家指出，提升老年人营养素养不能仅靠个人努力。长期形成的饮食习惯难以改变，需要将营养支持融入其常接触的生活与医疗场景。例如，推动社区超市设置健康食品标识，指导社区食堂依据膳食指南设计菜品。更重要的是深化医养结合，将营养素养评估纳入老年人健康档案，由家庭医生、社区护士等提供个性化、可操作的饮食指导，把专业服务送到老人身边。